Aktuelles

Merkblatt "Hygienische Massnahmen..." neu aufgelegt

Alle Jahre wieder wird das Merkblatt leicht modifiziert und dann neu aufgelegt. Kurz, knapp und gut, könnte man meinen, doch wer kontrolliert diese Minimal-Basic´s des "Hygiene Einmaleins"?

Haben Sie Stichprobenartig schon einmal bis in die Schlagkartei des Hofes mit allen "Wenn´s und Aber´s" kontrolliert, oder kontrollieren lassen?

Wir stehen für solche Überprüfungen zur Verfügung!

BRAUGERSTE aktuell

Handel gering.

Ausweitung der Anbauflächen.

Einschätzung der aktuellen Lage auf dem Gersten- und Malzmarkt

Die Braugerstenernte 2011 kann qualitativ und quantitativ nur als heterogen bezeichnet werden. Die regionalen Unterschiede in Deutschland und im europäischen Ausland sind groß. Heterogenen Malzqualitäten sind somit vorgegeben.

Der Aufgabe des Mälzers, eine sorgfältige Auswahl beim Gersteneinkauf vorzunehmen, die Technologie der Malzbereitung genau anzupassen und so die bestmögliche Qualität zu erzielen kommt eine tragende Rolle zu.

Die Brauereien sollten bereits jetzt besonders aufmerksam die fertigen Malze bewerten, um eine richtige Auswahl für ihre individuelle Brautechnologie vornehmen zu können.

Lebensmittelbranche wegen EU-Kennzeichnungspflichten nervös

Die für Ende 2014 geplante Umsetzung zur neuen Lebensmittelinformationsverordnung will die EU noch mehr Sicherheit für End-Verbraucher herstellen. Für Lebensmittelbetriebe bedeutet dies das Angaben überprüft, auf den neuesten Stand gebracht und etliche sogar erstmals/neu recherchiert werden müssen.

maltCert institut bezieht neue, moderne Büroräume!

maltCert institut ist mit sorftiger Wirkung in seine neuen, modernen und optimal erreichbaren Büroräume in Speyer gezogen. Ab sofort finden Sie uns im 2010/2011 neu errichteten "Mercator" Haus in Speyer, Bahnhofsstrasse 51-53. Der hochmoderne Bürokomplex mit optimaler PKW-Anfahrt und eigenem Parkhaus, sowie hervorragender Anreise mit dem Zug (2-Gehminuten vom Bahnhof) bietet unserer Gesellschaft die nötigen Reserven zur weiteren Expansion.

Dr. Carl-Otto Schill verläßt GrainCorp/Schill-Malz

Wie das Unternehmen Schill-Malz/GrainCorp mitteilt hat sich Herr Dr. Carl Otto Schill entschlossen, zum 31. März 2012, nach über 20 Jahren, seine Position als Geschäftsführer des Unternehmens niederzulegen, um sich neuen Aufgaben außerhalb der Branche zu widmen.

Müller-Brot und die Konsequenzen?

Maden im Mehl und Mäusekot in der Brotfabrik Müller. Die traditionsreiche Bäckereikette mit über 1.000 Mitarbeitern ist pleite.

maltCert erweitert Management zur verbesserten Brauereikundenbetreuung!

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