Aktuelles

BRAUGERSTE 2012 : Anbauflächen Deutschland

Die Braugersten-Gemeinschaft e.V. weist in ihrem aktuellen "Saatenstandsbericht Deutschland" darauf hin, dass die Anbauflächen der Braugerste für 2012 nach unten korrigiert werden müssen.

BRAUGERSTE prognose 2012

Größeres Angebot deutscher Braugerste in der kommenden Saison.

Deutlicher Zuwachs auch in Frankreich

Merkblatt "Hygienische Massnahmen..." neu aufgelegt

Alle Jahre wieder wird das Merkblatt leicht modifiziert und dann neu aufgelegt. Kurz, knapp und gut, könnte man meinen, doch wer kontrolliert diese Minimal-Basic´s des "Hygiene Einmaleins"?

Haben Sie Stichprobenartig schon einmal bis in die Schlagkartei des Hofes mit allen "Wenn´s und Aber´s" kontrolliert, oder kontrollieren lassen?

Wir stehen für solche Überprüfungen zur Verfügung!

BRAUGERSTE aktuell

Handel gering.

Ausweitung der Anbauflächen.

Einschätzung der aktuellen Lage auf dem Gersten- und Malzmarkt

Die Braugerstenernte 2011 kann qualitativ und quantitativ nur als heterogen bezeichnet werden. Die regionalen Unterschiede in Deutschland und im europäischen Ausland sind groß. Heterogenen Malzqualitäten sind somit vorgegeben.

Der Aufgabe des Mälzers, eine sorgfältige Auswahl beim Gersteneinkauf vorzunehmen, die Technologie der Malzbereitung genau anzupassen und so die bestmögliche Qualität zu erzielen kommt eine tragende Rolle zu.

Die Brauereien sollten bereits jetzt besonders aufmerksam die fertigen Malze bewerten, um eine richtige Auswahl für ihre individuelle Brautechnologie vornehmen zu können.